Torta Cocco e mele

 Ingredienti:

250 gr Ricotta

150 gr Zucchero di canna

180 gr Farina 00

120 gr Farina di cocco

3 uova

3 Mele renette

100 ml Latte

125ml olio

Un pizzico di sale

1 cucchiaino di cannella

1 bustina di lievito per dolci

 

Procedimento:

Unire la farina di cocco con olio e latte e lasciare reidratare per 1h.

In una ciotola lavorate lo zucchero, la cannella e le uova.

Unite la ricotta.

Aggiungere il lievito sciolto in un dito di latte.

Unire due mele cubettate e mescolare bene.

Imburrare e infarinare un ruoto da 24 e versare l'impasto.

Decorare con una mela a fette e spolverare di cannella e zucchero di canna.

 

Cuocere a 180° per 50m.