Per fare le castagne al forno bisogna procedere come segue.
Incidere le castagne e metterle a mollo in acqua per almeno 1 ora.
Asciugarle e metterle in una teglia o sulla leccarda del forno con il taglio verso l'alto.
Infornare a forno spento e impostarlo a 200 gradi.
Dopo 15 minuti mescolare.
Attendere altri 10 minuti e di nuovo mescolare.
Alttendere altri 8.
Sfornare, mettere in un canovaccio di cotone ed attendere 10 minuti.
Si apriranno benissimo.
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