Torta alle castagne

 

 Ingredienti:

• 3 uova
• 150 GR.DI ZUCCHERO canna
• 250 GR.DI RICOTTA DI MUCCA
• 125 GR.DI OLIO
• 100gr latte
• 1 fiala aroma rhum
• 200gr farina castagne
• 100gr farina 00
• 3 cucchiai cacao 
• 1 bustina di lievito per dolci
• 100gr castagne lesse

 

Procedimento:

Montare le uova con lo zucchero, aggiungere la ricotta continundo a montare, poi l'olio e la fiala di rum.

Unire il latte e solo alla fine le farine ed il cacao, lavorando l'impasto per averlo liscio senza grumi.

 

Sbriciolare le castgane ed incorporarle all'impsato e solo alla fine unire il lievito disciolto in un dito di latte.

 

Imburrare ed infarinare uno stampo da 24cm e versarci l'impasto.

 

 

Informare a 180° per 35 minuti facendo la prova stecchino.

 

In questa versione ho decorato la torta con i 100gr di castagne (LIDL) ma si sono sccate troppo quindi è meglio metterle nell'impasto come su indicato.

 

 

Torta nua agli agrumi e cioccolato

Questa torta è veramente deliziosa e vale la pena di provarla alternando diversi tipi di marmellate, infatti riproverò con altri gusti :-)

Ingredienti:

3 UOVA

150 GR.DI ZUCCHERO

125 GR.DI OLIO

250 GR.DI RICOTTA DI MUCCA

1 ARANCIA (SUCCO E SCORZA se bio sennò 1 fiala arancia)

1 fiala aroma limone o scorza di limone bio

1 CUCCHIAINO DI CANNELLA

1 BICCHIERINO DI RUM

300 GR.DI FARINA 00

1 bustina di lievito per dolci

Un vasetto di marmellata di agrui

13 quadratini di cioccolata 80% (circa 130gr)

 

Procedimento:

 

Montare le uova intere con lo zucchero.

Unire la ricotta continuando a montare.

Unire olio, succo di arancia, fialette aromatiche, cannella e rum.

Mescolare bene ed infine unire la farina cercando di non fare grumi.

Infine sciogliere il lievito in poco latte o acqua ed unirlo al composto.

 

Oliare ed infarinare uno stampo da 24cm

 

Versare il composto.

Decorare alternando un cucchiaio di marmellata e un quadratino di cioccolato messo in verticale.

 

Accendere il forno a 180° ed infornare per 35-40 minuti facendo la prova stecchino.