Torta alle castagne

 

 Ingredienti:

• 3 uova
• 150 GR.DI ZUCCHERO canna
• 250 GR.DI RICOTTA DI MUCCA
• 125 GR.DI OLIO
• 100gr latte
• 1 fiala aroma rhum
• 200gr farina castagne
• 100gr farina 00
• 3 cucchiai cacao 
• 1 bustina di lievito per dolci
• 100gr castagne lesse

 

Procedimento:

Montare le uova con lo zucchero, aggiungere la ricotta continundo a montare, poi l'olio e la fiala di rum.

Unire il latte e solo alla fine le farine ed il cacao, lavorando l'impasto per averlo liscio senza grumi.

 

Sbriciolare le castgane ed incorporarle all'impsato e solo alla fine unire il lievito disciolto in un dito di latte.

 

Imburrare ed infarinare uno stampo da 24cm e versarci l'impasto.

 

 

Informare a 180° per 35 minuti facendo la prova stecchino.

 

In questa versione ho decorato la torta con i 100gr di castagne (LIDL) ma si sono sccate troppo quindi è meglio metterle nell'impasto come su indicato.