Ingredienti:
250 gr Ricotta
150 gr Zucchero di canna
180 gr Farina 00
120 gr Farina di cocco
3 uova
3 Mele renette
100 ml Latte
125ml olio
Un pizzico di sale
1 cucchiaino di cannella
1 bustina di lievito per dolci
Procedimento:
Unire la farina di cocco con olio e latte e lasciare reidratare per 1h.
In una ciotola lavorate lo zucchero, la cannella e le uova.
Unite la ricotta.
Aggiungere il lievito sciolto in un dito di latte.
Unire due mele cubettate e mescolare bene.
Imburrare e infarinare un ruoto da 24 e versare l'impasto.
Decorare con una mela a fette e spolverare di cannella e zucchero di canna.
Cuocere a 180° per 50m.
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